Andaliman Pfeffer ist wild wachsend und nicht kultivierbar, und ist eine sehr seltene Pflanze mit einer sehr intensiven Zitrusnote. Der Pfeffer wird von Hand verlesen und in der Sonne in Schilfkörben getrocknet.

Vergleichen läßt sich der Pfeffer mit Szechuan - Pfeffer und einem Hauch Kubeben - Pfeffer.

Verwendung : Fisch, Geflügel, Salat

Herkunftsland : Sumatra, Indonesien

Kann Spuren von Sellerie, Sesam und Senf enthalten.